鲜虾豆腐煲_菜谱查询

菜名

鲜虾豆腐煲

做法

菜系及功效：私家菜肾调养食谱胃调养食谱清热解毒食谱回乳食谱健脾开胃食谱清热去火食谱
口味：咸甜味
工艺：煮
鲜虾豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：虾籽40克
调料：老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克
教您鲜虾豆腐煲怎么做，如何做鲜虾豆腐煲才好吃

1. 先用温水将虾籽浸着候用；
2. 豆腐在清水泡过，取出；
3. 葱洗净，切段；
4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大葱拌干丝	虾酱猪排	绣球鱼	三鲜面	山葵烤牛排
粉葛鲫鱼汤	茄汁芦笋	香拌腐竹	云片鹿角菜	凉拌粉丝黄瓜
榨菜粉丝汤	浔阳鱼片	鸡蛋冰糖炖银耳	嫩豇豆汤	胡萝卜浆汤
炸白肉萝卜丸子	粉蒸牛肉	酿木耳金砖	葱油花卷	青蒜炒黄豆芽
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