菜名 | 九转大肠 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 九转大肠的制作材料: 主料:猪大肠3条(重约75o克) 辅料:香菜末1.5克,胡椒面,肉桂面,砂仁面各少许,葱末,蒜末各5克,姜末2.5克 调料:绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐各适量 教您九转大肠怎么做,如何做九转大肠才好吃 1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。 2.炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克,放人葱、姜、蒜末炸出香味,烹醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入肠段炒和,移至微火上,烧至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成。 九转大肠视频在线观看:免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
桂花栗子酥 | 扒金针菇 | 冬笋火鸭丝羮 | 海蜇皮拌鸭条 | 铁锅熬杂鱼 |
香菇炒三片 | 清蒸羊羔肉 | 煎南瓜 | 鸡豆花 | 蛋皮鸡卷 |
马蹄鸡肉饺 | 雪花丸子 | 酸辣绒汤 | 毛豆炒绞肉 | 瓜姜鱼丝 |
青瓜拌鸡肫 | 辣椒肉末炖粉条 | 美容兔肉 | 花雕熏鲈鱼 | 炒时件 |
糖蘸玫瑰扇贝 | 豆沙芋泥 | 横丝酥饼 | 拌鱿鱼土豆丝 | 猪油发糕 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。