| 菜名 | 酸辣青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸辣味 工艺：拌 酸辣青椒的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)300克 调料：酱油12克,盐4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,葱汁30克,香油3克,葱白20克 教您酸辣青椒怎么做，如何做酸辣青椒才好吃 1. 嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花； 2. 碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用； 3. 圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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