菜名 | 腊肉蚕豆汤 |
做法 | 菜系及功效:川菜 脾调养食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 腊肉蚕豆汤的制作材料: 主料:蚕豆200克,腊肉(生)200克 调料:味精2克,盐2克,姜15克,胡椒粉2克 教您腊肉蚕豆汤怎么做,如何做腊肉蚕豆汤才好吃 1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块; 腊肉蚕豆汤的制作要诀:1. 腊肉要去毛洗净,蚕豆要洗净,否则汤色差; 2. 煮制时中途不要加水,否则汤味差; 3. 蚕豆其肉质细嫩,柔软味美。 小帖士-健康提示: 1. 它有益脾、健胃、和中的功能; 2. 蚕豆与腊肉合烹,可使蛋白质的吸收率明显提高。 小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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