酸菜鸭煲_菜谱查询

酸菜鸭煲

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
酸菜鸭煲的制作材料：
主料：酸白菜180克,鸭800克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克
教您酸菜鸭煲怎么做，如何做酸菜鸭煲才好吃

1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2.鸭少净斩件。
3.红椒切条，姜片拍扁。
4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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