菜名 | 酸菜鸭煲 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味:酸咸味 工艺:煮 酸菜鸭煲的制作材料: 主料:酸白菜180克,鸭800克 调料:辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克 教您酸菜鸭煲怎么做,如何做酸菜鸭煲才好吃 1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。 小帖士-食物相克: 酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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