菜名 | 银耳川鸭 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 银耳川鸭的制作材料: 主料:银耳(半两),鸭 (六两),红萝卜花(数片),姜,葱,上汤(上杯),芡汁料:盐,糖,老抽,生抽,生粉,上汤,麻油 银耳川鸭的特色: 是一款美观精巧,味道清鲜的菜式 教您银耳川鸭怎么做,如何做银耳川鸭才好吃 1、银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵,烧滚水,放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起,滴干水份放于深碟中。 2、鸭洗兆,放入姜,葱水内煮两分钟,除去衣,以一汤匙酒拌匀腌片刻,飞水盛起,滴干水份放于银耳上,加入上汤,隔水蒸三十分钟,倾出汤不要。 3、下少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭及银耳上即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
南乳汁肉 | 腐竹烧豆角 | 茶香腰果 | 芝麻汤圆 | 烧汁鲜鱿筒 |
酸菜鲤鱼 | 红卤鸭膀 | 荷叶粉蒸牛肉 | 苏州西瓜鸡 | 糖醋熘茄子 |
烧鸭脚扎 | 萝卜羊肉丝 | 芝麻汤团 | 炭烤猪肉 | 豆豉拌青椒 |
泰山赤鳞鱼 | 荠菜山鸡片 | 极汁桂鱼 | 焖脊髓脑 | 鱿鱼须冬瓜汤 |
怪味猪皮丝 | 白果面筋 | 清炒鱿鱼丝 | 白汁三元 | 鱼翅煮干丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。