| 绿豆糊涂 |
菜系及功效:私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:煮 绿豆糊涂的制作材料: 主料:绿豆400克 辅料:粳米80克,小米40克,菠菜50克 调料:碱2克 绿豆糊涂的特色: 甜香利口。 教您绿豆糊涂怎么做,如何做绿豆糊涂才好吃 1. 将绿豆淘洗干净,沥净水,磨成豆瓣,除去皮与小米一起用清水(夏季用冷水,冬季用温水)浸泡6小时,磨成粉浆,然后用少许刹沫油,刹去浆沫,用箩滤去渣子,使其沉淀一小时备用; 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 小米:小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
| 韭菜花拌豆腐 | 烩大黄瓜 | 芝麻瓜丁 | 红烩菜花 | 焖烧豇豆 |
| 白切鸭 | 松子豌豆 | 豆豉炒皇帝蟹 | 香菜芽拌豆腐 | 双丝拌豆干 |
| 草菇烧丝瓜青 | 肉氽汤 | 江石滚肥牛 | 炸香蕉排 | 酱什锦菜 |
| 百珍油淋鸡 | 山药香菇鸡 | 鱼头酸笋汤 | 臊子豆花 | 肉片虎皮豆腐 |
| 青红萝卜炖牛腩 | 卓资山熏鸡 | 糯米凉卷 | 红糖姜汁蛋包汤 | 糌粑粥 |
备案号:陕ICP备07500076号