香菜芽拌豆腐_菜谱查询

香菜芽拌豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱美容菜谱减肥菜谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：拌
香菜芽拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：香菜100克,绿豆芽100克
调料：香油10克,酱油10克,醋2克
香菜芽拌豆腐的特色：
咸鲜微酸，清香可口。
教您香菜芽拌豆腐怎么做，如何做香菜芽拌豆腐才好吃

1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅内烫一下捞出，放入凉开水内过凉，沥水后放入盆内。
2.豆腐放入沸水锅锅内焯一下，捞出后切成片后再切成细丝，放在绿豆芽上面；香菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放在豆芽和豆腐片上面，淋入酱油、醋和香油拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤猪蹄	黄桥烧饼	发酵酱油	笋丝豌豆	炸豆腐烧香菇
莼菜鸡丝汤	葱香蹄膀	腐乳冬笋	香菇鱼头煲	摊黄瓜丝饼
六合牛脯	宽粉炖鲤鱼	炒蟹蛋	番茄玉笋	荸荠海蜇汤
红焖牛头	酱油肉	手撕泥鳅	广东虾饺	苎叶保
双耳蒸肉丸	清炖鸭块	漏风豆腐	芝麻笋片	龙船脆皮大虾