韭菜花拌豆腐_菜谱查询

韭菜花拌豆腐

菜系及功效：私家菜老人食谱美容菜谱高脂血症食谱更年期食谱
口味：清香味
工艺：拌
韭菜花拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)250克
辅料：香菜25克,韭菜花25克
调料：香油25克,酱油10克,盐1克,味精1克
韭菜花拌豆腐的特色：
鲜嫩清香，别有风味。
教您韭菜花拌豆腐怎么做，如何做韭菜花拌豆腐才好吃

1.将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉，沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；韭菜花择洗干净切成细末备用。
2.将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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