油焖基围虾_菜谱查询

油焖基围虾

菜系及功效：鲁菜
油焖基围虾的制作材料：
主料：新鲜基围虾（或对虾）

教您油焖基围虾怎么做，如何做油焖基围虾才好吃
1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

甘草绿豆煲米饭	熘墨鱼	芙蓉大虾	酥炸春花肉	香辣豆角香干
酱鸡蛋	香肥带鱼	红烧鲜藕	葱油草菇	酱麻鲮鱼皮
西红柿炒山药	酥炸雪花鸡扇	元鱼烧鸡	酱扒茄子	木瓜蜂蜜糖水
高丽菜炒番茄	炸胗肝	陈醋全家福	芹菜肉丝鱿鱼卷	辣酱炒豆干
马拉糕	果汁肉排	椒盐麦雀	白烧干贝	补气蒸饺