| 菜名 | 陈醋全家福 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 陈醋全家福的制作材料： 主料：鲜鱿鱼,海蜇 辅料：炸花生米,松花蛋,黄瓜,西芹,小葱,蒜 调料：盐,鸡精,陈醋,白糖,香油 陈醋全家福的特色： 老醋味浓、鲜咸适口。 教您陈醋全家福怎么做，如何做陈醋全家福才好吃 1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下，放入凉开水中浸泡片刻； 2、将松花蛋去皮切成块，西芹、黄瓜洗净切成斜刀块，小葱切成段，连同花生米一起放入碗中，鱿鱼和海蜇捞出放在上面； 3、取一器皿，放入蒜末，加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁，浇在碗中拌匀，腌制几分钟即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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