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陈醋全家福

菜系及功效:鲁菜
陈醋全家福的制作材料:
主料:鲜鱿鱼,海蜇
辅料:炸花生米,松花蛋,黄瓜,西芹,小葱,蒜
调料:盐,鸡精,陈醋,白糖,香油
陈醋全家福的特色:
老醋味浓、鲜咸适口。
教您陈醋全家福怎么做,如何做陈醋全家福才好吃
1、将鱿鱼和海蜇分别洗净切成丝用开水焯一下,放入凉开水中浸泡片刻; 

2、将松花蛋去皮切成块,西芹、黄瓜洗净切成斜刀块,小葱切成段,连同花生米一起放入碗中,鱿鱼和海蜇捞出放在上面; 

3、取一器皿,放入蒜末,加盐、鸡精、陈醋、白糖、香油调成汁,浇在碗中拌匀,腌制几分钟即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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