| 菜名 | 香肥带鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 香肥带鱼的制作材料： 主料：带鱼200克,番茄100克 调料：大葱5克,姜5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,番茄沙司10克,香油20克,姜汁3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克 香肥带鱼的特色： 酥香软滑，酸甜咸鲜。 教您香肥带鱼怎么做，如何做香肥带鱼才好吃 1.带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。 2.锅上火，放入油烧热下带鱼煎至金黄色。 3.烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。 小帖士-食物相克： 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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