牛肉蛋花汤_菜谱查询

牛肉蛋花汤

菜系及功效：美味粥汤
牛肉蛋花汤的制作材料：
主料：剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐,酒,味精,胡椒粉各少许。
牛肉蛋花汤的特色：
汤色美观，口味清淡。
教您牛肉蛋花汤怎么做，如何做牛肉蛋花汤才好吃
1、西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。

2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸳鸯蟹	细卤明骨	冬菇蒸滑鸡	枇杷银耳汤	虾子冬笋
冲菜	鱼香牛肉丝	牛奶面衣饼	咸肉炒毛豆竹笋	奶汤竹荪鲍鱼
虾籽竹笋	炝冬笋	芙蓉蟹黄羹	咸肉番茄豆腐	咸蛋黄三文鱼
凉拌辣味海参	乳腐肉	申醇鸡	豆瓣酱烧肥鱼	锦绣炒素丝
半月沉江	玉簪凤翅膀	掸炝胗肝	酸辣肚丝汤	板栗烧菜心