| 菜名 | 珊瑚黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 珊瑚黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜 橘子罐头 香油,葱,姜,蒜,醋,白糖,盐,红辣椒 珊瑚黄瓜的特色： 外形美观，酸甜辣口，爽口开胃。 教您珊瑚黄瓜怎么做，如何做珊瑚黄瓜才好吃 1、将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟； 2、葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油切开； 3、腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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