| 菜名 | 青红丝拌藕片 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 青红丝拌藕片的制作材料： 主料：鲜嫩藕25克,白糖45克,青红丝各0.5克。 青红丝拌藕片的特色： 味甜脆嫩，夏令佳吃。 教您青红丝拌藕片怎么做，如何做青红丝拌藕片才好吃 将藕洗净，削去皮，用斜刀切成弯月形，放入开水锅里焯熟捞出，(注意时间不可过长)，再放入冷水盆中泡凉，捞出沥干水分装入盘里，撒上白糖，青红丝拌匀即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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