麻辣粉丝_菜谱查询

麻辣粉丝

菜系及功效：清爽凉菜
麻辣粉丝的制作材料：
主料：粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分
教您麻辣粉丝怎么做，如何做麻辣粉丝才好吃
先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

西芹百合	菜脯蛋饼	口袋豆腐汤	蜗牛肉片砂锅汤	丁香排骨
象眼土司	麻酱紫鲍	永川豉汁鳗鱼	大芥菜泡菜	冬笋煲鹌鹑
黄焖羊肉（一）	千层云耳	米冻皮	一品酱羊肉	三丝素鱼翅
双色鱼头	香芋冰皮月饼	酱拌芦荟	生片火锅	双冬辣鸡球
葱油苦瓜	萝卜莲锅汤	炸熘飞禽	煎茄子	紫菜肉茸汤