菜名 | 拉面 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 拉面的制作材料: 主料:面粉,水,碱面,盐。(面水比例约:10:5.5)。 拉面的特色: 香柱条形,粗细均匀,口感筋滑利口。 教您拉面怎么做,如何做拉面才好吃 1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。 3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。 4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。(在煮制时,待面条浮上水面7-8秒左右时要用筷子撑散,以防面条互相粘连)。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
酱猪舌 | 干烹虾仁 | 滑熘鸭肝 | 菜花丸子 | 小长春 |
山楂橘子羹 | 冬瓜扇贝 | 粉皮羊肉 | 胡辣肘 | 鲫鱼莲藕煲 |
辣椒豆豉酱 | 百子银耳 | 三丁茭白 | 方块辣萝卜泡菜 | 金针炒肉丝 |
新加坡卤鸭 | 杏子粥 | 炸黄油鱼卷 | 香满园香芋卷 | 蒸兔肉 |
南瓜小点 | 软炸珍珠鸡卷 | 芹菜拌洋芋 | 卤五香兔脯 | 淮山银耳炖鸡腿 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。