蟹肉饭_菜谱查询

蟹肉饭

菜系及功效：精品主食
蟹肉饭的制作材料：
主料：香菜1／3杯(含叶),蟹肉1／2杯,蒜味花生2大匙,白米1杯。盐1大匙,酒1／2大匙,糖1／3大匙,胡椒粉l小匙,香油2小匙。

教您蟹肉饭怎么做，如何做蟹肉饭才好吃
1将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

培根蔬菜汤	花胶炖水鸭	绿茶番茄汤	扬州富春三丁大包	玉兰鹌鹑蛋
高丽鱼条	竹荪莲子汤	抹茶凉面	腐皮鹌鹑蛋	咖喱鸡丁汤
腊鸭焖藕	珍酥糕	煎番茄	苡仁莲米乌鸡汤	酱核桃仁
清汤越鸡	炒鸭心	熏茶香鸡	小笼斑节虾	鱿鱼拌菜
蜜汁牛蒡	蟹粉翅汤包	炒菊花菜	鹊巢虾仁	煎虾饼