虾仁玉子豆腐_菜谱查询

虾仁玉子豆腐

菜系及功效：家常菜谱
虾仁玉子豆腐的制作材料：
主料：虾肉4两(160克),玉子豆腐2条
辅料：草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只
调料：盐 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙芡汁料：水 1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙

教您虾仁玉子豆腐怎么做，如何做虾仁玉子豆腐才好吃
1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；

2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；

3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；

4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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