苦瓜炒鸡蛋_菜谱查询

苦瓜炒鸡蛋

菜系及功效：家常菜谱
苦瓜炒鸡蛋的制作材料：
主料：1.鸡蛋,两个,在大碗里搅匀；2.苦瓜,一根,洗净后切成碎粒；3.盐,油少许。

教您苦瓜炒鸡蛋怎么做，如何做苦瓜炒鸡蛋才好吃
1.将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

2.将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

3.盛盘起锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

肉丁豌豆饭	牛筋煲	黑米稀饭	糟香三丝	奶油菠菜泥汤
蒸酿黄瓜	腊肉青蒜	黄瓜拌粉皮	老醋蛰头	老黄瓜河虾
绿豆芽拌海带	柴鱼白菜卷泡菜	蒜茸煎鱼柳	番茄泡菜	熘筒头
香葱老豆腐	干贝冬瓜汤	梅子肉	高汤水饺	煎烧百页豆腐
拌皮蛋豆腐	酱青辣椒	芝麻兔	炸响铃	人参莲子羹