菜名 | 肉片青椒 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 肉片青椒的制作材料: 主料:柿子椒500克 辅料:猪肉(瘦)100克 调料:植物油30克,料酒4克,盐4克,味精2克,大葱2克,姜2克,酱油3克,淀粉(玉米)3克 教您肉片青椒怎么做,如何做肉片青椒才好吃 1. 将柿子椒洗净,去掉籽及蒂,及刀斜切成片; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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