菜名 | 菠萝拌鸡片 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 贫血食谱 口味:酸甜味 工艺:拌 菠萝拌鸡片的制作材料: 主料:鸡胸脯肉300克,菠萝150克 辅料:菠菜100克,辣椒(红,尖)100克 调料:香油5克,芝麻酱10克,盐3克,味精2克,白砂糖7克,醋10克,胡椒粉2克 教您菠萝拌鸡片怎么做,如何做菠萝拌鸡片才好吃 1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片,沥去水分,放在盘子中间,将沥出的菠萝水置旁备用; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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