生蒸羊肉_菜谱查询

生蒸羊肉

菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
生蒸羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
调料：大葱3克,姜3克,辣椒(红,尖,干)2克,花椒2克,盐3克
生蒸羊肉的特色：
清汤白色，软烂醇香。
教您生蒸羊肉怎么做，如何做生蒸羊肉才好吃
1.将羊肉切成筷头丁，葱切成马蹄段，姜切成片，干辣椒洗净备用。
2.取大碗（或小盆）1个，将所有的原料放入碗内，加清水约700克，上笼旺火蒸30至40分钟，待羊肉待烂即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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椒油西瓜皮	珍珠豆腐丸	咸蛋黄炒南瓜	旱蒸煳辣鱼	水鸭煲
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鸡肉蘑菇汤	红烧鳇鱼唇	蛋黄樱桃肉	韭黄干丝	乌鱼蛋汤