牛肉南瓜煲_菜谱查询

牛肉南瓜煲

菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸甜味
工艺：原炖
牛肉南瓜煲的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：南瓜150克
调料：小葱20克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克
教您牛肉南瓜煲怎么做，如何做牛肉南瓜煲才好吃
1. 南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；
2. 生姜洗净拍松；
3. 香葱洗净大结备用；
4. 牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；
5. 牛肉先放入沸水中焯一下，再放入汤锅内，加入高汤，待牛肉煮熟；
6. 再加入南瓜，生姜、香葱结同煮；
7. 待牛肉熟透后，用胡椒粉、精盐调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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