皮蛋冬瓜汤_菜谱查询

菜名

皮蛋冬瓜汤

做法

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
皮蛋冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐3克,味精1克
教您皮蛋冬瓜汤怎么做，如何做皮蛋冬瓜汤才好吃
1. 冬瓜洗净去籽、瓤后切条，
2. 皮蛋去壳后切块；
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开;
4. 然后加入冬瓜条、皮蛋块，加入盐、味精烧开即可。

皮蛋冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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