| 菜名 | 葱油大虾 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：炒 葱油大虾的制作材料： 主料：对虾300克 调料：大葱25克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,香油1克,植物油25克 教您葱油大虾怎么做，如何做葱油大虾才好吃 1. 大虾洗净，去线； 2. 虾用盐、胡椒粉、酒喂好； 3. 锅内放油烧热，放入大虾翻炒变红； 4. 锅内加葱，快翻炒，点味素、香油，出锅。 小帖士-食物相克： 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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