虾皮炒韭菜_菜谱查询

虾皮炒韭菜

菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱补阳食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
虾皮炒韭菜的制作材料：
主料：韭菜200克
辅料：虾皮100克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,醋2克
虾皮炒韭菜的特色：
做法简单，口味鲜咸，色泽鲜艳。
教您虾皮炒韭菜怎么做，如何做虾皮炒韭菜才好吃
1. 韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2. 锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3. 投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4. 色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

虾皮炒韭菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约250克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

马铃薯焖香肠	韭菜炒墨鱼丝	包封鲫鱼	开口笑	砂锅狮子头（素）
银丛羊肉	番茄海蜇	炒豇豆	全家富	手抓面
素樱桃	青菜虾仁汤面	西味虎皮蛋	夏果炒西芹	三丝南菜
芹菜炒豆干	锅烧羊肉	生地焖丝瓜	扒鲍鱼菜心	南枣鹿茸炖鸡
鸳鸯豆腐	辣炸芋头片	烧金钱鸡	泰式凉拌番茄	火腿萝卜丝汤