黄瓜素鸡_菜谱查询

黄瓜素鸡

菜系及功效：家常菜谱清热解毒食谱冠心病食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
黄瓜素鸡的制作材料：
主料：黄瓜300克,素鸡300克
调料：盐4克,白醋10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,辣椒酱15克,酱油5克,香油3克,辣椒(红,尖)5克
教您黄瓜素鸡怎么做，如何做黄瓜素鸡才好吃

1. 素鸡、小黄瓜洗净切片，放入滚水中氽烫，捞起；
2. 红辣椒洗净去蒂切末；
3. 大蒜去皮，切末备用；
4. 小黄瓜放入碗中，加精盐、白醋抓拌并腌10分钟，待汁水流出，以凉开水冲净并装在盘中，再加入素鸡、红辣椒、蒜末、白糖、辣椒酱、淡色酱油拌匀，即可盛出。
5. 食用前淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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