鲜蘑鸳鸯菜花_菜谱查询

鲜蘑鸳鸯菜花

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
鲜蘑鸳鸯菜花的制作材料：
主料：西兰花150克,菜花150克,口蘑100克
调料：盐5克,鸡精2克,花椒2克,植物油15克
鲜蘑鸳鸯菜花的特色：
此菜白，绿相间，清脆爽嫩。
教您鲜蘑鸳鸯菜花怎么做，如何做鲜蘑鸳鸯菜花才好吃
1. 将菜花、西兰花洗净，剥成小朵；
2. 口蘑去根改刀；
3. 将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用；
4. 先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中；
5. 器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀；
6. 再把菜花、西兰花放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中，口蘑围在菜花周围即可食用。

鲜蘑鸳鸯菜花的制作要诀：1. 菜花尾十字花科，是甘蓝的变种；
2. 选菜花时要注意：花球鲜嫩，紧密肥大，白面无斑，花粒细密，花枝短肥的为佳。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
小帖士-健康提示：
菜花富含各种维生素和矿物质，其维生丙的含量最多，营养丰富。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

马铃薯焖香肠	韭菜炒墨鱼丝	包封鲫鱼	开口笑	砂锅狮子头（素）
银丛羊肉	番茄海蜇	炒豇豆	全家富	手抓面
素樱桃	青菜虾仁汤面	西味虎皮蛋	夏果炒西芹	三丝南菜
芹菜炒豆干	锅烧羊肉	生地焖丝瓜	扒鲍鱼菜心	南枣鹿茸炖鸡
鸳鸯豆腐	辣炸芋头片	烧金钱鸡	泰式凉拌番茄	火腿萝卜丝汤