菜名 | 三丝龙袍 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 三丝龙袍的制作材料: 主料:蛇皮150克,青椒15克,红椒15克,姜10克。 调料:盐,味精,葱油各适量。 教您三丝龙袍怎么做,如何做三丝龙袍才好吃 1.蛇皮去鳞,洗净切丝,烫熟;青椒、红椒、姜洗净、切丝。 2.原料加调料拌匀即可。 三丝龙袍的制作要诀:蛇皮烫熟即可,不宜过烂。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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