菜名 | 枇杷银耳粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:煮 枇杷银耳粥的制作材料: 主料:粳米100克 辅料:枇杷40克,银耳(干)30克 调料:冰糖10克 教您枇杷银耳粥怎么做,如何做枇杷银耳粥才好吃 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞起,沥干水分。 2. 枇杷冲洗干净,撕去外皮,切成两半,剔去果核。 3. 银耳用温水浸泡涨发,择洗干净,大者撕碎。 4. 取锅加入冷水、银耳、粳米,用旺火煮沸后,改用小火熬煮,至粥将成时,加入枇杷、冰糖,再煮两三沸即成。 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 枇杷:元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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