| 菜名 | 凉拌扭条黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌扭条黄瓜的制作材料： 主料：1,细嫩黄瓜两个。 2,甜椒半个,切丝。 3,蒜两瓣,切末。 4,蚝油两匙。 5,生抽四大匙。 6,醋两大匙。 7,白糖一匙。 8,香油一大匙。 9,花椒油一匙。 10,油酥辣椒两匙（依个人口味增减）。 教您凉拌扭条黄瓜怎么做，如何做凉拌扭条黄瓜才好吃 1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。 2、切完一面后，将底部没切的那一面翻到上面。 3、像切法1那样再切一遍后就成这样。 4、切完后装盘待用。 5、将所有调味料放一个碗里。 6、把甜椒丝放黄瓜碗里，均匀地淋上调好味的调料，十分钟后即可开吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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