白酒法国田螺_菜谱查询

白酒法国田螺

菜系及功效：法国菜谱
白酒法国田螺的制作材料：
主料：田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC
白酒法国田螺的特色：
奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情
教您白酒法国田螺怎么做，如何做白酒法国田螺才好吃
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

银杏香芋粥	川糟暖锅	橙汁猪柳卷	黄瓜卷	豆豉炒青椒
芝麻里脊	香烧禾花雀	绿豆糕	明炉竹筒鱼	扒鸡茸菜心
南乳排骨煲	丰收的田园	韭香碧绿小馅饼	凤凰蛋	爽口脆花
五香辣毛豆	多味鱼汤	扒鱼翅	花生桂圆红枣汤	菌油煎鱼饼
炸虎头鸡	芸豆糕	熏肉蛋通粉	鲜虾冬瓜蓉	炒双泥