白酒法国田螺_菜谱查询

白酒法国田螺

菜系及功效：法国菜谱
白酒法国田螺的制作材料：
主料：田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC
白酒法国田螺的特色：
奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情
教您白酒法国田螺怎么做，如何做白酒法国田螺才好吃
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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荷叶粳米粥	花生赤豆羹	童子油鸡	青椒鱼丝	文思豆腐羹
素馅饼	老烧齐头	糖熘土豆	鲜肉月饼	五香鸡肉卷
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