羊杂面_菜谱查询

菜名

羊杂面

做法

菜系及功效：精品主食心调养食谱气血双补食谱心悸食谱壮腰健肾食谱
口味：微辣
工艺：煮
羊杂面的制作材料：
主料：小麦面粉3000克
辅料：羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克
调料：姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克
教您羊杂面怎么做，如何做羊杂面才好吃

1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；
2. 蘑菇洗净，切成对开待用；
3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；
4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬；
5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。

小帖士-健康提示：
1. 补心益肾；
2. 适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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