红苋豆腐汤_菜谱查询

红苋豆腐汤

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱更年期食谱
口味：清香味
工艺：煮
红苋豆腐汤的制作材料：
主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)400克
调料：香油10克,味精2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克
红苋豆腐汤的特色：
红白相间，清鲜爽口。
教您红苋豆腐汤怎么做，如何做红苋豆腐汤才好吃

1.红苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味煮沸，淋入香油即可。

红苋豆腐汤的制作要诀：本菜最好淡食。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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