文武蛋_菜谱查询

文武蛋

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱益智补脑食谱肝炎食谱贫血食谱
口味：甜味
工艺：蒸
文武蛋的制作材料：
主料：鸡蛋250克,咸鸭蛋120克,青蒜100克
辅料：猪油（板油）100克
调料：白砂糖5克
教您文武蛋怎么做，如何做文武蛋才好吃

1. 取新鲜鸡蛋、生咸鸭蛋，将蛋液打入碗并搅匀；
2. 将猪板油切成小丁块；
3. 青蒜洗净切成末；
4. 猪板油、青蒜一同放入蛋碗中，再加少量糖拌匀；
5. 放在锅内以中火隔水蒸熟，取出后，用小刀将蛋划成方块状即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黄豆拌蒜苔	羊肉煲白萝卜	炖家野	炸凤尾虾托	蒜酱冬瓜块
牛肉干（二）	银耳川鸭	猪肝粥	泡面茶碗蒸	扒肥肠白菜
拌虾皮豆腐	青椒茄泥	卤水乳鸽	金蒜蒸菜	烤蟹肉
干煸脆肠	黄米面油糕	芥末猪肉丝	糖醋茄圆	炒面包虾仁
油酥五香花生米	糊辣银芽肉丝	炒散丹	石宝豆腐	味噌焖笋