绞肉烩小水萝卜_菜谱查询

绞肉烩小水萝卜

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
绞肉烩小水萝卜的制作材料：
主料：水萝卜250克,猪肉(瘦)120克
辅料：青蒜35克
调料：植物油15克,酱油5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大葱5克
教您绞肉烩小水萝卜怎么做，如何做绞肉烩小水萝卜才好吃
1.　将猪肉洗净，剁成碎末；
2.　葱、青蒜分别洗净切段备用；
3.　小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下；
4.　锅内倒油烧热，爆香葱、青蒜段，然后放入肉末、小水萝卜炒熟；
5.　加入适量酱油、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

绞肉烩小水萝卜的制作要诀：萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好，出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上可以增加香味。
小帖士-食物相克：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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