心肝宝贝_菜谱查询

心肝宝贝

菜系及功效：家常菜谱
心肝宝贝的制作材料：
主料：鸭心100克,鸭肝100克,香菜适量。
调料：黄酒,茅台酒,盐,味精,葱,姜,纯净水各适量。
教您心肝宝贝怎么做，如何做心肝宝贝才好吃
鸭心、鸭肝洗净、焯熟，调料对成汁，放入鸭心、鸭肝浸泡入味，撒上香菜即可。

心肝宝贝的制作要诀：肝上的筋膜与胆渍要去净，不然有苦味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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