菜名 | 欧式拌莴笋 |
做法 | 菜系及功效:其他国家 便秘食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 欧式拌莴笋的制作材料: 主料:莴笋500克 辅料:香菜5克,洋葱(白皮)8克,鸡蛋黄40克 调料:奶油20克,胡椒粉2克,盐4克,醋10克 欧式拌莴笋的特色: 清脆,味鲜香可口。 教您欧式拌莴笋怎么做,如何做欧式拌莴笋才好吃 1. 把莴笋去皮、去叶洗净; 2. 用开水烫一下,捞出; 3. 擦干,切成小长方块; 4. 把洋葱去皮洗净,切成末; 5. 香菜去根,择净,洗净切成末; 6. 熟鸡蛋黄切成未放碗内,加胡椒粉、精盐; 7. 炒锅放火上,倒入奶油,待奶油烧沸; 8. 趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀; 9. 再加入洋葱末、香菜末和醋; 10. 拌匀后浇在莴笋块上,即可食用。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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