| 菜名 | 咖喱红薯小鸡块 |
| 做法 | 菜系及功效：东南亚菜 咖喱红薯小鸡块的制作材料： 主料：童子鸡半只,日本红薯2只配料：印度肉咖喱粉,盐,味精,料酒 咖喱红薯小鸡块的特色： 印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。 教您咖喱红薯小鸡块怎么做，如何做咖喱红薯小鸡块才好吃 童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。 起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。红薯软糯即可收汁盛盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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