| 菜名 | 炸洋葱沙拉 |
| 做法 | 菜系及功效：法国菜谱 炸洋葱沙拉的制作材料： 主料：洋葱1/4个 芹菜1根 莴苣叶2片 面粉1大匙 小番茄若干 油1/3杯调味料A料：咖喱沙拉酱1份 教您炸洋葱沙拉怎么做，如何做炸洋葱沙拉才好吃 1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。 2、莴苣剥下叶片、洗净、以手撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。 3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋入A料，即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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