蒜片牛肉_菜谱查询

蒜片牛肉

菜系及功效：清真菜
蒜片牛肉的制作材料：
主料：牛里脊
辅料：青,红柿子椒,大蒜,鸡蛋
调料：嫩肉粉,胡椒粉,淀粉,料酒,老抽,白糖,盐,鸡精

教您蒜片牛肉怎么做，如何做蒜片牛肉才好吃
1、将牛里脊切片上浆（加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精），再将大蒜、青红椒分别切成片；

2、坐锅点火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黄色后捞出，留底油，放入牛肉煸炒，加少许淀粉和料酒，然后再放入青红椒片，依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽，出锅前放入大蒜翻炒几下即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清炒土豆丝	什锦果冻	鲜香菇饭	脆炸酿蟹钳	酱韭菜花
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烤奶酪水饺皮	夹沙煎饼	青蒜肚片	油泡虾丸	凤醉红尘
炝芹菜胡萝卜	珍珠玛瑙翡翠汤	油焖黄豆	鳝片锅巴	白兔冷盘
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