赛飞龙_菜谱查询

赛飞龙

菜系及功效：清真菜青少年食谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
赛飞龙的制作材料：
主料：鳜鱼300克,鸡肉200克
辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清50克
调料：花生油100克,盐5克,味精2克,料酒15克,姜15克,香油25克
教您赛飞龙怎么做，如何做赛飞龙才好吃
1. 将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；
2. 加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；
3. 取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；
4. 放入锅中蒸熟，取出稍晾凉；
5. 将蒸得的糕切成7厘米左右的大块；
6. 放入热油中炸至外皮金黄，晾凉后即可切片食用。

赛飞龙的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋花粟米羹	鸡蓉玉米羹	裙带菜粥	麻酱素什锦	虾仁蒸烧卖
烟熏黄花鱼	豌豆面瞪眼	香酥核桃鸭	白汁竹荪	火腿三拼
八宝鸭(台)	胭脂兔	红烧荷包蛋	母鸡汤	银杏鸡肾
鸳鸯蒸饺	扁豆薏米炖鸡脚	清曲酱汤	冬菇鸡片	苏式蒸蛋糕
香炸鱼卷	笋叶豆腐汤	梅子甑鹅	芥心雪球	天王补心羊肉粥