酱爆肉酥饼_菜谱查询

酱爆肉酥饼

菜系及功效：精品主食
酱爆肉酥饼的制作材料：
主料：水皮中筋面粉 150克白油1.5汤匙水半杯糖 1汤匙油皮面粉 130克白油 2汤匙白兰他油 2汤匙鸡肉 200克芝麻 2汤匙芫茜叶 1棵蛋黄 1粒。腌鸡料：调味素 1茶匙生粉 1茶匙油 1茶匙。海鲜酱 1.5汤匙汀粉 1汤匙生抽 1汤匙胡椒粉 1/4汤匙水 2汤匙。

酱爆肉酥饼的特色：
原味醇香,滋味鲜美,脆嫩柔滑。
教您酱爆肉酥饼怎么做，如何做酱爆肉酥饼才好吃
将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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