菜名 | 麻酱胸子 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:麻酱味 工艺:拌 麻酱胸子的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)400克 调料:盐2克,酱油5克,酱油20克,味精1克,芝麻花生酱10克,香油5克 麻酱胸子的特色: 咸味适中,口感油润回甜。 教您麻酱胸子怎么做,如何做麻酱胸子才好吃 1.制作此菜之前先把牛胸子做熟,然后将其切成薄片,整齐地铺在盘中。 2.芝麻花生酱放在小碗中,加芝麻油调开加入精盐、咸酱油、甜酱油、味精调均匀装入小碟,随牛胸子上桌。 麻酱胸子的制作要诀:1.此味可搭红,最好是使用烧辣椒. 2.调味汁太浓可加入牛肉汤,味精需要温水化开调入. |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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