南派蒸菜_菜谱查询

南派蒸菜

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱明目食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
南派蒸菜的制作材料：
主料：茼蒿200克,荠菜200克
辅料：糯米粉100克
调料：猪油（炼制）20克,盐5克,胡椒粉3克,香油2克
教您南派蒸菜怎么做，如何做南派蒸菜才好吃
1.将选好的茼蒿、荠菜切碎，加盐、糯米粉、猪油、拌匀，装入盘中；
2.菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出；
3.盘内菜上撒胡椒粉，淋香油，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

砂锅羊头	虾子锅塌豆腐	干拌鲢头	奶油龙虾鱼片汤	酥皮三色卷
酸辣豆花汤	韩式拌饭	笋菇炖海参	蛋糕	糌粑粥
番茄玉米猪肝汤	兰花春笋	烩鱼丝海参	麻辣胡豆	鲜蘑油菜心
胡萝卜毛豆鸡丁	金陵桂花鸭	熘鱼块	二米粽子	酥盐鸡块
香椿馃	三鲜圆子	酱腌紫茄	三色摩司杯	六味海参