红葱烧腊肉_菜谱查询

红葱烧腊肉

菜系及功效：湘菜
红葱烧腊肉的制作材料：
主料：原腊肉200克,红葱头50克,红椒1只,生姜,葱各10克。　　　
调料：花生油30克,盐5克,味精10克,老抽王5克,湿面粉适量,麻油5克,清汤150克。

教您红葱烧腊肉怎么做，如何做红葱烧腊肉才好吃
1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。　　　
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。　　　

3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬菜碎肉末	沙锅凤丸	蟹肉炒鸡片	辣味春笋	混汤饺子
皮冻	焦熘牛肉	重乳酪披萨	卤珍肝	炒面
鱼米饼	花鼓蹄膀	红椒焗时蔬	酱拌白菜	红烧羊羔肉
双参羊肉锅	果汁铁板猪扒	糖醋韭黄	二冬烧扁豆	面茶
简涮羊肉片	怪味牛肚	油淋芽白饼	麻辣牛杂汤	炒大葱头