小黃瓜條泡菜_菜谱查询

小黃瓜條泡菜

菜系及功效：港台菜
小黃瓜條泡菜的制作材料：
主料：小黃瓜 1斤辣椒 2條蒜末 1大匙(1)鹽 3大匙(2)香油 2大匙糖 3大匙鹽適量
教您小黃瓜條泡菜怎么做，如何做小黃瓜條泡菜才好吃
(1)將小黃瓜洗淨後切去頭尾，切成5公分小段，每段再縱切成長條形4份，加入調味料(1)攪拌均勻並醃漬2小時，此時小黃瓜會出水軟化且質地脆韌，再將鹽水濾除，並以冷開水洗淨後徹底瀝乾水份備用。

(2)辣椒洗淨切細斜片備用，將調味料(2)與切好的辣椒加入小黃瓜條中攪拌均勻，再醃漬1小時待其入味即可食用，保存時將小黃瓜裝入容器中置於冷藏庫即可，約可保存10天。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

金盔饺	竹荪蝴蝶鱼肚汤	泡椒莲藕	松露巧克力	魔芋烧鱼
玉米番茄羹	油浸鸡	拌三样	鱼羊鲜	糟熘素鱼片
鸡丝虾仁龙凤腿	蜇米瓜菜	鸭味三件	椒酱肉	芙蓉莲子
金针鸡丝汤	菜豆汤	煎三冬	翡翠清汤鸭	荷芹鸭丝
砂锅牛尾	酒凉饼	鱼香鸡片	水晶白玉兔	明治牛排