小黃瓜條泡菜_菜谱查询

小黃瓜條泡菜

菜系及功效：港台菜
小黃瓜條泡菜的制作材料：
主料：小黃瓜 1斤辣椒 2條蒜末 1大匙(1)鹽 3大匙(2)香油 2大匙糖 3大匙鹽適量
教您小黃瓜條泡菜怎么做，如何做小黃瓜條泡菜才好吃
(1)將小黃瓜洗淨後切去頭尾，切成5公分小段，每段再縱切成長條形4份，加入調味料(1)攪拌均勻並醃漬2小時，此時小黃瓜會出水軟化且質地脆韌，再將鹽水濾除，並以冷開水洗淨後徹底瀝乾水份備用。

(2)辣椒洗淨切細斜片備用，將調味料(2)與切好的辣椒加入小黃瓜條中攪拌均勻，再醃漬1小時待其入味即可食用，保存時將小黃瓜裝入容器中置於冷藏庫即可，約可保存10天。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸辣干丝	豇豆粥	清炒韭黄	椒盐锅魁	香辣牛肉片
珍珠鸭	凉爽五彩串	铁板美味茄	蒜薹炒肉丝	冰拌哈密瓜
醉蚶	香蕉皮炖冰糖	葱爆肉丝	蒜苗炒冬瓜条	珍珠花菜
莲藕萝卜	豉汁青口螺	海鲜清酱义大利麵	西芹拌鸡丝	排骨炖香菇
芙蓉鸡蛋	辣椒芝麻酱	咖喱鸡	韭菜炒山药	宫门献鱼