| 菜名 | 芋頭米粉湯 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 芋頭米粉湯的制作材料： 主料：芋頭 1個 米粉 1包 瘦肉 少許 蝦米 酌量 香菇 酌量 韭菜 少許 高湯 適量 鹽 適量 味精 少許 教您芋頭米粉湯怎么做，如何做芋頭米粉湯才好吃 (1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。 (2)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續煮。 (3)芣頭煮熟後，將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘，最後以調味料調味，起鍋前撒上韭菜末即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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