洋葱炖鸡腿_菜谱查询

洋葱炖鸡腿

菜系及功效：云贵菜
洋葱炖鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿1只,洋葱1颗,番茄1粒,胡萝卜1根,新鲜香菇5朵,盐2小匙,油2大匙,米酒1碗。
教您洋葱炖鸡腿怎么做，如何做洋葱炖鸡腿才好吃
① 鸡腿洗净、切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾洗净切块；番茄烫去果皮、切块；胡萝卜削皮洗净切块；香菇洗净去蒂，沥干、切半。

② 油锅加热加油，油热后先下鸡肉过油，续下作法①其他材料拌炒，加盐调味，并倒入米酒，兑1碗水小火慢炖20分钟，待鸡肉熟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱牛筋	辣子脆肠	金钩烘蛋	海米拌黄瓜	开口笑
水糖蒸馍	猪肉酸菜锅贴	萝卜牛腩煲	蟹黄豆腐	青椒绿豆芽
济南甏肉	清炒芥兰	五香葱油鸭	西芹炒杏仁	香芹拌腐竹
挂霜荸荠	萝卜烧蘑菇	肉末酸豆角	柠汁煎软鸭	海参枸杞炖蛋
马兰香干	冬瓜炒肉片	颗粒牛肉松	瑞士排骨	雪花虾仁豆腐羹